Великий пост - самый строгий пост
Великий пост - строгий. Соблюдать этот пост до последней запятой могут
только очень волевые люди. Недаром же церковь приравнивает строгое соблюдение Великого
поста к подвигу. Категорически нельзя есть мясо, птицу и молочные продукты. Для рыбы
делается исключение в Лазареву субботу, Вербное воскресенье и в Благовещение. Каждую
субботу-воскресенье разрешается употреблять растительное масло и даже вино (150-200
граммов). Естественно, натуральное.
Жвачка тоже запрещена!
Между прочим, запрещенные ингредиенты содержатся в самых неожиданных
продуктах. Например, в состав многих жвачек входит желатин животного происхождения.
Похоже обстоит дело с шоколадом, выпечкой и фаст-фудом - никогда нельзя знать, что
находится внутри вегетарианского на первый взгляд блюда. И вообще, если уж на то пошло,
Великий пост это не только строжайшая диета, но и воздержание во всем.
Кондитерские изделия также нужно исключить
Но вернемся к рациону. Считается, что во время поста кондитерские
изделия также нужно исключить из рациона. Но это не совсем так. Сейчас в
ассортименте некоторых кондитерских фабрик есть продукция,
одобренная к употреблению в постные дни - шоколад, конфеты, печенье. В их составе
продукты только растительного происхождения. Мало того что они очень вкусные, так еще и
являются дополнительным источником витаминов и микроэлементов, позволяют расширить рацион
питания, не нарушая строгие правила.
Продукты, на которые нужно налегать в пост
Почти во все блюда можно и нужно добавлять приправы, свежую и сушеную
зелень - это сразу улучшит вкус даже самого постного блюда. А вот на его полезных для
здоровья свойствах не отразится. Рассмотрим группы продуктов, на которые нужно налегать в
пост, и проанализируем, какую пользу они приносят нашему организму.
Начнем с "живых витаминов". Врачи рекомендуют съедать в день не меньше
400 граммов овощей и фруктов. Не секрет, что они служат важным источником пищевых
веществ, которые не синтезируются в организме и должны поступать вместе с пищей. Причем
больше половины дневной нормы фруктов-ягод и треть нормы овощей рекомендуется употреблять
в свежем виде. При кулинарной и термической обработке разрушаются многие витамины и
биологически активные вещества. Кстати, цвет "живых витаминов" имеет значение. Наиболее
полезны темно-зеленые и желто-красные овощи, оранжево-желтые фрукты и темно-красные
ягоды.
Любопытно, что в старину в постные дни из рациона исключали морковь,
свеклу, красный перец и помидоры на том основании, что в них присутствует "кровь", с
которой отождествляли их сок. Овощи и фрукты улучшают работу желудка, выводят из
организма жиры, канцерогены, аллергены, снижают повышенный уровень холестерина в крови, а
кроме того, уменьшают риск появления злокачественных опухолей.
Нельзя не сказать о блюдах из сои, которые особенно полезны для
пожилых, а также людей с сидячей работой. Они снижают риск возникновения
сердечно-сосудистых заболеваний, опухолей молочной железы и
простаты, улучшают деятельность мозга и
регулируют содержание холестерина в крови.
|
Новости 
